سلامة الغذاء أثناء فعاليات بطولة كأس العالم FIFA قطر 2022™

Business stories | يونيو 23, 2022

تقديم الحدث الضخم أصبح ممكناُ من خلال التخطيط الجيد للخدمات اللوجستية، والمناولة الآمنة للأغذية، والبنية التحتية المتطورة لسلسلة الإمداد الباردة

مع ترقّب دولة قطر لاستضافة أكثر من مليون زائر لحضور فعاليات بطولة كأس العالم FIFA قطر 2022™، تستعد الدولة لصنع أضخم حدث في قطاع الضيافة، حيث ستسعى في كل مرحلة من مراحل سلسلة التوريد إلى ضمان سلامة الغذاء قبل وصوله إلى نقاط البيع. هذه المهمة ليست عادية، إذ أن الدولة ستكون أمام تحدي كبير من ناحية توفير الخدمات اللوجستية اللازمة لإدارة التدفق الهائل للأشخاص، وتوريد الأطعمة من جميع المطابخ الخاصة بمختلف الثقافات، وتلبية معايير النظافة الصارمة.

إن الوفاء بهذا الوعد على هذا النطاق الواسع يتطلب اتباع منهجية دقيقة وشاملة تركز بشكل أساسي على السلامة في كل مرحلة من المراحل – بدءاً من التصنيع والإنتاج، والتعبئة والنقل، ومروراً بالاستيراد والتخليص الجمركي، ووصولاً إلى التخزين والتوزيع، وأخيراً وليس آخراً الإعداد والخدمات. تستعد دولة قطر لتقديم كل ذلك وأكثر مدعومة ببنية تحتية لسلسلة الإمداد الباردة على مستوى عالمي تابعة لإحدى أهم مزودي الخدمات اللوجستية في قطر؛ شركة الخليج للمخازن.

في هذا المقال، سنتناول بشكل مفصل تحديات سلامة الغذاء، وفي الأخص خلال الأحداث الضخمة، وأسباب نجاح هذه الأحداث، والتدابير الاستباقية التي تتخذها دولة قطر لضمان معالجة مخاطر سلامة الغذاء خلال بطولة كأس العالم FIFA قطر 2022™المرتقبة.

أهمية سلامة الغذاء في الأحداث الضخمة

 الإجابة بسيطة وهي الأمراض المنقولة بالغذاء، والمعروفة أيضًا باسم التسمم الغذائي، هي خطر شائع على سلامة الأغذية ناتج عن عدة عوامل، بما في ذلك سوء مناولة الطعام، وتلوث الأغذية، والحساسية الغذائية.  تشير تقديرات منظمة الصحة العالمية (WHO) إلى إصابة حوالي 600 مليون شخص بالأمراض المنقولة بالغذاء كل عام، والتي تؤدي إلى 420,000 حالة وفاة على مستوى العالم، الأمر الذي يؤكد حقيقة أن الطعام يمكن أن يتلوث في أي مرحلة، من الإنتاج إلى النقل والتخزين. لذلك، فإن سلامة الغذاء هي مسؤولية مشتركة تستوجب تنسيق جهود جميع الأطراف المعنية في سلسلة التوريد لبقائها آمنة للاستهلاك.

إن الأحداث الضخمة مثل الألعاب الأولمبية أو بطولة كأس العالم FIFA، لا تعدّ فقط احتفالاً بالثقافات المتنوعة حول العالم وإنما أيضا تشجيع للثقافة والسياحة في منطقة معينة. فلا يمكننا تخيل إقامة هذه الأحداث من دون توريد الطعام الذي يلعب دوراً أساسياً في تقريب الشعوب من بعضها البعض، لا بل هو أحد عوامل التحفيز الأساسية لجمهور هذه الأحداث وهو ما يظل مطبوعاً في ذاكرتهم. مع وجود حشود ضخمة، تأتي مسؤولية توفير الطعام الآمن والصحي للاستهلاك لكل من يحضر هذه الأحداث.

الخدمات اللوجستية وراء ضمان سلامة الغذاء

 سلامة الغذاء هي إحدى الاعتبارات المهمة التي ينبغي أخذها في الحسبان في أي تجمع كبير، وبالأخص في الأحداث الضخمة حيث يمكن أن تتضاعف مخاطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء نتيجة العدد الهائل من الأشخاص الذين يحضرون هذه الأحداث. لذلك، من الأهمية بمكان حماية الصحة العامة من خلال ضمان تلبية المعايير على جميع المستويات. في الماضي، وقعت حوادث مؤسفة حيث تعرضت سلامة الغذاء للخطر في أحداث كبرى حول العالم.

تؤدي شركة الخليج للمخازن، بصفتها المزود الرسمي للخدمات اللوجستية، دوراً حيوياً في عملية تسليم الأغذية الصحية والمتوافقة مع معايير الجودة إلى الأشخاص الحاضرين في الأحداث الرياضية الضخمة.

تفخر الشركة بكونها تمتلك آلية متطورة لسلسلة الإمداد الباردة التي تتيح نقل مختلف أنواع المواد الغذائية بشكل آمن وصحي، إلى جانب وضع خطة مناسبة لسلامة الغذاء لاتباعها من قبل كافة الأطراف المعنية في سلسلة التوريد. كما تضم فريقاً من خبراء مناولة الأغذية المعتمدين الذين يتمتعون بخبرة واسعة في فحص سلامة الأغذية عن قرب، ومعاينة المواد الاغذائية، وتمييز الأغذية الملوثة، أو القديمة، أو الفاسدة، في كل مرحلة من مراحل سلسلة التوريد، إلى جانب التخليص الجمركي متبوعة بالتخزين في غرف التبريد وصولاً إلى النقل والتوزيع إلى وجهات الاستخدام النهائي. تواصل شركة الخليج للمخازن، بالتعاون مع دولة قطر، عملها في ضمان سلامة وعافية ضيوفها.

الحد من مخاطر سلامة الغذاء

هي ليست المرة الأولى التي تستضيف فيها دولة قطر حدثاً ضخماً إذ أنها لعبت دور المضيف للألعاب الآسيوية إلى جانب العديد من الأحداث الأخرى على المستوى العالمي. وبهدف الحد من المخاطر المصاحبة لسلامة الغذاء خلال بطولة كأس العالم، وضعت الدولة العديد من التدابير الوقائية التي تشمل التخطيط المسبق للحدث، والاختبار، وإعداد تقارير البيانات، وتطبيق الممارسات الجيدة لمناولة الأغذية، إذ أنها جميعها تشكل ركائز أساسية لتقديم حدث صحي وآمن.

نظراُ للمناخ الصحراوي الذي تتميز به دولة قطر ، يتطلب تحديد مخاطر سلامة الغذاء والحد منها جهوداً إضافية، وهو ما يأتي معه دور شركة الخليج للمخازن في تقديم حلول التخزين إذ توفر الشركة المرافق اللازمة لحفظ درجات الحرارة على طول الطريق من -25 درجة مئوية وصولاً إلى درجة حرارة محيطة تبلغ +25 درجة مئوية. وفي حال انقطاع التيار الكهربائي على نطاق واسع، تتمتع هذه المرافق بمصادر طاقة ثانوية قادرة على تشغيل العمليات بشكل سلس دون انقطاع، إذ أن المخازن مزودة بمصائد الرياح التي تعد إحدى التقنيات الابتكارية المعتمدة في الهندسة الفارسية القديمة، والتي تتيح التحكم في تدفق الهواء مما يساعد في الحفاظ على درجات حرارة داخلية تصل إلى 20 درجة مئوية.

تمنح هذه المزايا البيئية والتسهيلية لشركة الخليج للمخازن المرونة والقدرة على تقديم الأطعمة القابلة للتلف في جميع أنحاء البلاد والتي تعد مصدر قوة رئيسي خلال بطولة كأس العالم، حيث تكون الصحة العامة على سلم الأولويات، الأمر الذي يدفع بشركة الخليج للمخازن إلى تطبيق الاجراءات المتعلقة بسلامة الأغذية والممارسات المعيارية لتحقيق هذا الهدف. فمن خلال ضمان أن تكون سلامة الأغذية هي العنصر الأهم في كل مراحل سلسلة التوريد، تلتزم شركة الخليج للمخازن بضمان راحة البال إلى كافة الأطراف المعنية خلال هذه البطولة.

أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى info@gwclogistics.com لمعرفة كيف يمكن لشركة الخليج للمخازن مساعدتك في نقل المواد الغذائية بطريقة آمنة وسلسة.

إعرف المزيد
جامعة قطر تكرّم شركة الخليج للمخازن (جي دبليو سي)
نوفمبر 2022
جامعة قطر تكرّم شركة الخليج للمخازن (جي دبليو سي)
حصلت شركة الخليج للمخازن على جائزة “جهة العمل ذات التعاون المستمر” من قبل جامعة قطر تقديراً للشراكة التي تجمع بين الجهتين ودور الخليج للمخازن في دعم جهود ومساعي جامعة قطر. قدّم الجائزة الدكتور حسن بن راشد الدرهم، رئيس جامعة قطر، واستلمها نيابة عن الشركة، السيد حمد محمد أبو قبا المري، رئيس إدارة الموارد البشرية. بالحديث […]
تقديم تجربة مشجعين لا تنسى
نوفمبر 2022
تقديم تجربة مشجعين لا تنسى
يتطلع المشجعون من جميع أنحاء العالم إلى الاستمتاع بمباريات كرة القدم والعروض الموسيقية والثقافية والفعاليات الحياتية على مدار 29 يوماً، في أجواء مهرجانية حقيقية لكرة القدم. تشهد بطولة كأس العالم FIFA قطر 2022™، انطلاق مهرجان الفيفا للمشجعين في حديقة البدع وسط الدوحة، في قلب قطر. يمثل مهرجان الفيفا للمشجعين وجهة شاملة لكل المشجعين حيث تقدم […]
QNB شريك استراتيجي لمنتدى جي دبليو سي 2022
نوفمبر 2022
QNB شريك استراتيجي لمنتدى جي دبليو سي 2022
سيركز الحدث القادم على دعم الشركات متناهية الصغر والصغيرة والمتوسطة في الاستفادة من استضافة قطر لكأس العالم FIFA. أعلنت مجموعةQNB ، أكبر مؤسسة مالية في الشرق الأوسط وإفريقيا، عن كونها الشريك الاستراتيجي لمنتدى جي دبليو سي 2022، والذي سيناقش استفادة الشركات من استضافة كأس العالم FIFA قطر 2022™ . قال السيد رنجيف منون: “يثبت دعم […]
تحت شعار
نوفمبر 2022
تحت شعار "مسعدون للمونديال" نجاح مبهر لمنتدى جي دبليو سي 2022
المنتدى GWC 2022 يسلّط الضوء على الدور المحوري للشركات متناهية الصغر والصغيرة والمتوسطة في تمكين اقتصاد دولة قطر. مع قرابة أسبوعين لبدء أكبر حدث على وجه الأرض، أطلق منتدى جي دبليو سي 2022 روح كأس العالم FIFA قطر 2022 التي ستنظم قريبًا. حيث سلّط المنتدى السنوي الثاني والذي حمل عنوان “مستعدون للمونديال” الضوء على كيفية […]
جي دبليو سي تعلن عن نتائج الربع الثالث
أكتوبر 2022
جي دبليو سي تعلن عن نتائج الربع الثالث
أعلنت جي دبليو سي (شركة الخليج للمخازن ش.م.ع.ق)، إحدى أسرع الشركات نموًا في المنطقة ، عن نتائجها المالية للربع الثالث من عام 2022. خلال فترة التسعة أشهر المنتهية في 30 سبتمبر 2022 ، حققت الشركة صافي ربح قدره 174.20 مليون ريال قطري. كما حققت الشركة إجمالي إيرادات 1.11 مليار ريال قطري، وربح السهم 0.30 ريال […]
منتدى GWC 2022 يستعدّ لتسليط الضوء على الدور المحوري للشركات المتناهية الصغر، والصغيرة، والمتوسطة في تمكين اقتصاد دولة قطر
أكتوبر 2022
منتدى GWC 2022 يستعدّ لتسليط الضوء على الدور المحوري للشركات المتناهية الصغر، والصغيرة، والمتوسطة في تمكين اقتصاد دولة قطر
استضافة بطولة كأس العالم FIFA ستعزّز قطاع المشروعات وتساهم في تحقيق أهداف رؤية قطر الوطنية 2030. أعلنت جي دبليو سي عن انعقاد النسخة الثانية من منتدى GWC السنوي الثاني بعنوان “مستعدون للمونديال” في الأول من نوفمبر بالتزامن مع بقاء عشرين يوماً على انطلاق بطولة كأس العالم FIFA قطر 2022TM في فندق وسبا ويستن الدوحة، مقر […]
جي دبليو سي تنقل سهيل وثريا إلى موطنهما في قطر
أكتوبر 2022
جي دبليو سي تنقل سهيل وثريا إلى موطنهما في قطر
نجحت GWC، وهي واحدة من أكبر مزودي الخدمات اللوجستية في المنطقة، في نقل ثريا وسهيل إلى حديقة بيت الباندا في الخور. لقد تم إهداء دبّى الباندا العملاقان من الصين إلى قطر كرمز للصداقة والاحتفاء باستضافة قطر لكأس العالم™، التي تبدأ في 20 نوفمبر 2022. قامت جي دبليو سي بتقديم الخدمات اللوجستية الأرضية والتسليم عند وصولهما […]
جي دبليو سي تساهم في إنجاح أسبوع قطر للاستدامة 2022
أكتوبر 2022
جي دبليو سي تساهم في إنجاح أسبوع قطر للاستدامة 2022
أكّدت جي دبليو سي مرة أخرى على حرصها على الالتزام بالاستدامة من خلال المشاركة في أسبوع قطر للاستدامة 2022. نظّم مركز “إرثنا”، (المعروف سابقاً باسم مجلس قطر للمباني الخضراء)، أسبوع قطر للاستدامة الذي انعقد في الفترة من 8 إلى 15 أكتوبر 2022، بهدف إشراك الجهات المعنية والمجتمع في مجموعة واسعة من الأنشطة المتمحورة حول الاستدامة […]
الإعلان عن جامعة حمد بن خليفة شريكاً بحثياً لمنتدى جي دبليو سي 2022
أكتوبر 2022
الإعلان عن جامعة حمد بن خليفة شريكاً بحثياً لمنتدى جي دبليو سي 2022
أعلنت شركة الخليج للمخازن عن جامعة حمد بن خليفة شريكاً بحثياً لمنتدى جي دبليو سي لهذا العام الذي سيعقد في فندق ويستن الدوحة في الأول من شهر نوفمبر. يأتي هذا المنتدى بعنوان “مستعد للمباراة – تمكين الشركات المتناهية الصغر والصغيرة والمتوسطة” بعد نجاح المنتدى الأول في عام 2021 والذي كان بعنوان “كن جزءاً من الحدث”، […]
إنشاء بروتوكولات وعمليات لوجستية عكسية
أغسطس 2022
إنشاء بروتوكولات وعمليات لوجستية عكسية
نعلم جميعنا أن الخدمات اللوجستية الأمامية هي نقل البضائع من النقطة أ إلى النقطة ب. هذا هو المسار البديهي عندما نفكر في الشحن والتخزين. ولكن ماذا تعرف عن الخدمات اللوجستية العكسية؟ ستكون بطولة كأس العالم FIFA قطر 2022™ النسخة الأكثر قابلية للاستدامة على الإطلاق وللمرة الأولى في تاريخ استادات كأس العالم FIFA™ سيتم انشاء استاد […]